Морковь Мармелад F1
Морковь Мармелад F1
Гибридные сорта моркови постепенно оставляют позади своих родителей – обычные сорта. Они значительно превосходят их по урожайности и сопротивляемости к болезням. Отдельного внимания заслуживают вкусовые характеристики гибридов. Взяв самое лучшее от двух обычных сортов, они могут сильно поразить садовода своим вкусом. К таким гибридам-открытиям относится Мармелад F1. Это один из самых сладких выведенных гибридных сортов в мире.
Характеристики сорта
Морковь Мармелад является среднеспелой. Это означает, что огороднику ждать первую морковь раньше августа не стоит. Но это ожидание сполна компенсируется богатым красно-оранжевым урожаем.
Морковь этого гибрида имеет форму цилиндра с тупым кончиком. Все моркови по размеру примерно одинаковые, не больше 20 см. Средняя масса корнеплода составит около 200 грамм. Сердцевина у этого гибридного сорта почти отсутствует. Вкус моркови Мармелад отменный. Она достаточно сочная и невероятно сладкая. Она идеальна для употребления в свежем виде, применения в кулинарии и приготовления соков. Кроме того, повышенное содержание каротина в корнеплодах делают Мармелад одним из лучших сортов для детей. Он также отлично пойдет в качестве диетического питания.
Кроме своей повышенной урожайности, Мармеладу еще есть чем похвастаться. Он имеет отличную устойчивость к основным болезням моркови и прекрасные сроки хранения.
Рекомендации по выращиванию
Несмотря на то что гибридный сорт Мармелад достаточно неприхотлив, место для его посадки должно отвечать следующим критериям:
- хорошая освещенность;
- рыхлая и плодородная почва.
Если на участке нет места, отвечающего этим критериям, то можно посадить морковь после:
Сорт моркови Мармелад можно высаживать как весной, так и под зиму. Оптимальным временем для весенней посадки будет конец апреля – начало мая. Первое, что нужно сделать – это подготовить борозды с междурядьями не более 20 см и глубиной 2 см. В них опускаются семена и засыпаются землей. Готовую грядку лучше замульчировать для защиты семян от перепадов температуры.
Первые всходы моркови появляются очень долго, в течение трех недель.
Морковь гибридного сорта Мармелад рекомендуется прореживать. Делается это в 2 этапа:
- Через две недели от появления всходов.
- При диаметре корнеплодов в 1 см.
Уход за молодыми растениями должен включать в себя:
- Полив . При этом важно знать меру. Недостаток влаги сделает морковь более жесткой, а ее избыток будет способствовать наращиванию зеленой массы растения.
- Прополка и рыхление . Эти процедуры проводятся вместе. К прополке особых требований нет. А вот рыхление должно быть аккуратным, чтобы не повредить корнеплод.
- Подкормка . При выборе удобрения для моркови есть одно табу – это свежий навоз. Его внесение как в почву перед высадкой семян, так и к имеющимся растениям крайне нежелательно.
Уборка урожая производится в августе, сентябре или начале октября. Несобранный до заморозков урожай будет храниться значительно меньше. Для хранения следует оставлять только целые неповрежденные корнеплоды.
Посев под зиму производится аналогичным образом – в борозды с последующим мульчированием.
При посадке под зиму, первый урожай моркови можно собрать в апреле – мае.
Как приготовить мармелад из моркови: готовим вкусный морковный мармелад в домашних условиях
В Европе многие овощи и корнеплоды признали фруктами. Хотя это больше связано с налогообложением, но зато мы получили массу удивительных рецептов и идей для приготовления новых блюд. Разумеется, приходится что-то переделывать, адаптировать, но в целом, наши рецепты тоже могут удивлять и радовать.
Так как морковь теперь является фруктом, то почему бы не сделать из неё мармелад? Предлагаю вашему вниманию некую вариацию на тему португальского морковного мармелада, а вы сможете использовать этот рецепт как основу для своего рецепта.
Пьяный морковный мармелад
Несколько слов хотелось бы сказать о загустителях. Желатин, или агар-агар, которые чаще всего применяются для изготовления мармелада, не всем нравится. Его количество не всегда угадаешь и можно испортить блюдо, если нет точных электронных весов. Посмотрите на полках вашего супермаркета «сахар для мармелада». Сейчас и такое есть. Этот сахар обогащен пектином, который в свою очередь является более мягким и естественным загустителем.
На 1 кг моркови потребуется:
- 300 г сахара для мармелада (с пектином);
- 250 г сладкого десертного вина, или ликёра;
- 1 лимон;
- Ваниль (по желанию).
Очистите морковь, нарежьте её кольцами и отварите до мягкости. Слейте воду, она нам больше не нужна.
Добавьте в морковь сахар, сок лимона и взбейте до состояния однородного пюре
Добавьте вино/ликёр и снова хорошенько перемешайте.
Выложите пюре в формочки, либо уложите в баночку, если не планируете сразу всё съесть.
Конечно, это лакомство не для детей, но вкус настолько необычный, что сложно устоять перед искушением и не съесть ещё одну мармеладку.
Морковный мармелад с апельсинами
Для детского питания морковно-апельсиновый мармелад это настоящая «витаминная бомба».
Детей ведь редко можно заставить есть витамины, а тут есть всё что нужно, в том числе, для укрепления костей и для повышения иммунитета.
- 1 кг крупной, яркой моркови;
- 4 апельсина;
- 0.5 кг сахара;
- 1 ч.л агар-агара.
Отварите морковь, как в рецепте выше. Выложите морковь в чашу блендера, но воду, в которой варилась морковь, пока не выливайте.
Взбейте варёную морковь с сахаром до состояния пюре.
Выжмите сок из апельсинов в стакан и посмотрите, сколько у вас получится. Жидкости должно быть 2 стакана, поэтому, долейте водой в которой варилась морковь до нужного объёма.
Замочите агар-агар в этом соке на 1 час.
Смешайте морковное пюре с соком и агар-агаром, перемешайте и поставьте на очень слабый огонь. Доведите до кипения, при непрерывном помешивании.
Варить нужно около 10 минут, но всё это время нужно помешивать и следить, чтобы пюре сильно не булькало. При температуре более 120 градусов агар-агар теряет свои свойства и мармелад не получится.
Снимите кастрюлю с огня и остудите. Как вы понимаете, оставлять чтобы само остыло, тут нельзя, иначе мармелад застынет прямо в кастрюле.
Выложите мармеладную массу в формочки, либо на противень, застеленный пищевой плёнкой. Агар-агар застывает очень быстро, буквально в течении часа.
Нарежьте мармелад на кубики, обваляйте в сахарной пудре и подавайте на стол. Храниться мармелад может достаточно долго. Сложите кубики мармелада в стеклянную банку с крышкой и поставьте в холодильник.
У вас всё ещё осталась морковь? Предлагаю топ-3 вкуснейших десертов из моркови:
Источники:
http://fermilon.ru/sad-i-ogorod/ovoshhi/morkov-marmelad-f1.html
Как приготовить мармелад из моркови: готовим вкусный морковный мармелад в домашних условиях
Загрузка...
