Как быстро перебрать чернику от листьев
Как быстро перебрать чернику от листьев
Собранные ягоды нуждаются в дополнительном внимании – перед тем как переработать плоды, необходимо отсортировать их и убрать случайно попавший мусор. Можно ли облегчить данную процедуру, как быстро перебрать ягоды? Сайт mir-yagod.ru поделится с вами полезными рекомендациями.
Как перебрать сочные ягоды?
Сочные ягоды (клубнику, землянику, малину) перебирают вручную непосредственно перед переработкой (эти дары природы активно выделяют сок, поэтому хранить их долго не представляется возможным).
Ягоды не пересыпают из емкостей, в которых их хранили после сбора. Плоды поштучно берут из корзины (ящика), удаляют чашелистики, а также налипший сор (солому, листики), отбраковывают гниль. При необходимости ягоды сортируют по размеру, а затем моют под душем или в миске с водой, погружая туда наполовину заполненный дуршлаг. Малину, чтобы удалить личинок малинового жучка, перед мытьем погружают в раствор соли (20 г/1 л). Перебранные плоды перекладывают в неглубокую тару или в эмалированный таз с целью дальнейшей переработки.
Как перебрать ягоды с плотной кожицей?
Черную смородину, вишню, крыжовник, чернику и другие ягоды, имеющие менее нежную текстуру, перебирают, используя разные методы. При небольшом урожае работу выполняют вручную (как в случае с сочными ягодами). Для того чтобы было удобнее, ягоды малыми порциями насыпают в плоский поддон (так легче удалить мусор и отбраковать подпорченные плоды).
Этот способ не оправдывает себя при большом урожае (работа занимает много времени), поэтому часто процесс упрощают. Для этого один край стола поднимают на 30-40 см. По бокам столешницы организуют заграждения (используют планки или скатанные валиком полотенца). Внизу располагают емкость для сбора ягод. Вместо стола часто используют лоток , с трех сторон закрытый планками (форма данного приспособления напоминает букву П, длина боковых сторон составляет 1.5-2 м, а высота бортов – около 15 см). Как и в случае со столом, верхний край лотка поднимают. Плоды небольшими порциями высыпают на поверхность стола или лотка. Благодаря наклону они скатываются вниз, а мусор остается на поверхности (по крайней мере, большая его часть). По мере накопления мусор убирают со стола.
Еще один способ подразумевает использование холодной струи воздуха (находит применение фен). Ягоды, выложенные на наклонную плоскость, оставляют на некоторое время (чтобы испарилась лишняя влага), а затем сдувают сор с помощью фена .
Если необходимо отсортировать ягоды по размеру, используют сита из нержавейки или из мягкого материала (листовой резины, пластмассы) с ячейками нужного диаметра (8-16 мм).
На следующем этапе плоды погружают в холодную воду и аккуратно перемешивают. Это позволяет не только промыть урожай, но и удалить оставшийся сор (веточки и листики всплывают на поверхность, откуда их легко удалить). При сильном загрязнении повторять процедуру придется 2-3 раза.
Как перебрать лесные ягоды?
При сборе урожая лесных ягод можно перебрать их непосредственно на месте. Организовать наклонную плоскость можно с помощью жердей и куска целлофана. Полностью удалить мусор не удастся, но работы останется гораздо меньше (по приезду домой достаточно просто погрузить ягоды в ведро с водой и удалить всплывший мусор). Перебранные таким образом ягоды придется сразу перерабатывать.
Как перебрать ягоды калины и рябины?
Калину, рябину и некоторые другие ягоды собирают, срезая кисти. Как перебрать ягоды? В этих целях зачастую используют обычную вилку – зубцы продевают между веточками и аккуратно снимают ягоды в миску. Остатки веточек приходится обрывать вручную.
Как перебирать ягоды? Собрав богатый урожай плодов, придется потратить на процесс переработки довольно большой отрезок времени. Упростить работу помогут простейшие приспособления.
Как быстро перебрать чернику от листьев
Черника – болотная ягода, содержащая большое количество полезных веществ. Она обладает немного вяжущим сладковатым вкусом, нежной консистенцией и тонкой кожицей. Быстро перебрать чернику нужно, чтобы она не потеряла перед переработкой или закладкой на хранение влагу и питательные вещества.
При комнатной температуре ягоду можно держать не более суток, в холодильнике – неделю. В любом случае даже при кратковременном хранении спелая, и без того нежная черника, станет еще мягче, может потечь. Перебрать ее нужно незамедлительно после сбора. Даже через сутки хорошо очистить плоды, не повредив, от веточек и листьев, вряд ли получится.
Правила сбора черники
В настоящее время не существует садовых сортов черники. Она до сих пор не введена в культуру и селекционная работа с растением не проводилась.
Чернику собирают в стадии полной зрелости с июля по август. Сорванная с куста, она не может доспеть при хранении. В пищу и для лечения пригодны только иссиня-черные, легко снимающиеся с куста плоды.
Сбор проводят в сухую погоду, дождавшись, пока спадет роса. Сорванная мокрой ягода плохо хранится, может быстро потечь и деформироваться.
Часто при массовом сборе используют специальные гребни, ковши с зубцами или другие приспособления. Это сильно вредит растению, в следующем году на этом месте почти не будет ягод. К тому же «под гребенку» попадают и не успевшие вызреть плоды, которые придется отбраковать и выбросить, масса листьев, веточек и другого мусора.
Чернику лучше собирать вручную. Так не только сохранится растение и урожай следующего года, но и облегчится процесс очистки от мусора. Перебирать чернику будет легче.
Несколько советов, которые могут пригодиться при сборе черники:
- Качественные ягоды иссиня-черные, с гладкой неповрежденной кожурой. Чем они крупнее, тем слаще. Маленькие твердые плоды могут быть кислыми на вкус.
- Нежные ягоды нужно травмировать как можно меньше. При их сборе лучше пользоваться тарой, в которой они будут транспортироваться, а не пересыпать из маленьких емкостей в большие. От целлофановых кульков вообще лучше отказаться.
- Спелую чернику легко сорвать.
- Если попалась веточка, на которой много ягод как готовых к уборке, так и не успевших созреть, можно осторожно зажать ее между ладонями и легонько потянуть. При этом спелые плоды останутся в руках, а зеленые – на растении.
- Не следует надевать солнцезащитные очки при сборе черники – они помешают определить степень ее зрелости.
Как перебрать чернику от листьев
Конечно, можно собирать чернику по одной ягодке, тогда мусора будет очень мало. Но сколько времени уйдет на то, чтобы нарвать ведро или корзину?
Если перебирать плоды вручную, они не только очистятся от листьев и веток, но и останутся целыми. Вот только в период массового созревания черники это непозволительное разбазаривание времени. Поэтому сборщиками ягод были придуманы другие способы. Они не идеальны, но позволяют очистить от мусора большой объем плодов, не затрачивая особых усилий. Часть ягод помнется, но их можно съесть свежими или пустить в переработку.
Этим способом перебрать можно чернику, полностью предназначенную для немедленной переработки, заморозки или свежего потребления. Продавать и сдавать заготовителям такую ягоду нельзя – она просто не доедет до места назначения целой – потечет и деформируется.
Чернику помещают в широкую посуду, значительно превышающую объемом ягоды. Заливают холодной водой. При этом весь мусор всплывает вверх. Его можно убрать руками, а если в качестве емкости выступает ванная – большой шумовкой, ситом, дуршлагом. Ягоды аккуратно перекладывают в чистую посуду. Процедуру обязательно повторяют, если загрязнение сильное – несколько раз.
Переработать ягоды нужно сразу же. Если они должны храниться хотя бы сутки, такой метод очистки применять не следует.
Это самый быстрый способ. Его часто применяют сборщики, если чернику немедленно нужно отвезти на рынок или в заготовительную организацию. В ветреную погоду ягоды даже нет необходимости нести домой.
Емкость с черникой высоко поднимают и медленно пересыпают в чистое ведро. Ветер поможет удалить большую часть мусора. Если погода тихая, можно использовать вентилятор или даже фен, но сделать это на месте сбора невозможно.
Так можно перебрать небольшое количество или ведро ягод. Если черники действительно много, следует воспользоваться другим способом.
Берут широкую кастрюлю или большое блюдо с высокими бортиками, всыпают в нее горсть ягод. Покачивая емкость, катаем чернику по дну, а затем высыпаем в чистую посуду. Большая часть мусора останется на блюде. Его убирают влажной губкой, протирают сухим полотенцем. Продолжают перебирать ягоды.
Это один из самых распространенных способов, как можно быстро перебрать большое количество черники, оставив ее сухой. Понадобится:
- стол;
- старый мешок или другая грубая ткань, которую не жалко испачкать;
- рейки, палки или старые полотенца для формирования бортиков;
- табуретка;
- чистая посуда для ягод.
Конечно, у профессиональных сборщиков есть специальные подручные средства.
Но первый раз перебрать чернику можно и так:
- Одну сторону стола поднимают, что-нибудь подложив под ножки так, чтобы уклон составлял 20-30%.
- Поверхность застилают мешковиной.
- Из палок или старых полотенец формируют продольные, сужающиеся у низко расположенного края стола бортики, чтобы ягоды не раскатывались в стороны.
- Под импровизированным раструбом ставят табуретку и чистую миску.
- На верхнюю часть стола насыпают несколько горстей черники. Скатываясь по грубой ткани, ягоды оставят на ней весь мусор и упадут в подставленную посуду.
- Время от времени мешковину нужно снимать со стола, и отряхивать растительные остатки.
Таким образом можно быстро перебрать большое количество болотных ягод – черники, голубики, брусники, клюквы.
Заключение
Быстро перебрать чернику можно, только повредив часть ягод. Количество отходов зависит от того, насколько осторожно осуществляют процедуру. Окончательная очистка происходит во время мытья ягод, производить его нужно непосредственно перед переработкой или употреблением черники.
Как быстро перебрать чернику от листьев
Вкус черники не намного вкусней её листьев ,по этому собираю в полиэтиленовый мешок .А дома через мясорубку прокручиваю с листьями .Только крупный мусор убираю ,а потом засыпаю сахаром.Можно в пакетики и в морозилку ,но когда растает не вкусная становится.Если на этот мешок сесть или его потоптать ,ничего страшного,всё равно в мясорубку пойдёт .
Ручками надо собирать ,ручками ,а некомбайном .
В воду высыпал,листья всплыли,убрал,ягоду промыл,вся чистая.Ведро за 3 минуты.
Голубика спелая тяжелее воды и поэтому опускается на дно, а весь мусор и зеленая ягода. Плавает на поверхности. Наливаем в глубокий таз воды и высыпаем туда ягоды. Мусор собираем друшлаком или руками, а потом через друшлак выливаем чистую ягоды. Ничего не мнется и ягода чистая.
Вот как он ягоду не засасывает как такой замутить
всю ягоду подавил, как пить дать.
С чего бы это? Ни одной.
Перебираем ягоду в тайге, везём домой уже чистой. Правда не чернику, а голубику. А её перебирать намного сложнее, очень быстро давится и становится мокрой от собственного сока. Соответственно и весь мусор к ней липнет. Такое количество ягоды как у вас, можно перебрать НЕ СПЕША, за одну минуту, на «каталке».
Посмотрел, что такое каталка. Это просто наклонная доска с бортиками! Ягоды скатываются по доске, листья нет.
ЗАЧЕМ МЯТЬ ЯГОДУ И СНИМАТЬ НАЛЕТ ВЫ ПРОСТО НЕ ВИДЕЛИ КАК ЭТО ДЕЛАЮТ ПЫЛЕСОСОМ.
НАЕБСИКИ У МЕНЯ ПОЧТИ ПОЛ ПАКЕТА ЗАСОСАЛО
Павел Парфенов Посмеялась от души.
Значит, пылесос слишком мощный у тебя)
нужно по краю воронки зубчики сделать
логично, если пылесос мощный. у нас и так было все нормально)
зубчиками легче перекатывать ягоды туда-сюда, а воронку ниже держать почти касаясь стола- как-то так
Зачем? Уменьшится «тяга» пылесоса)
ДОЛГО И НЕ ПРОДУКТИВНО
руками на наклонной плоскости продуктивнее?
Источники:
http://fermilon.ru/sad-i-ogorod/yagody/kak-bystro-perebrat-cherniku-ot-listev.html
http://de-news.net/online/%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B1%D1%80%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D1%87%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D1%83-%D0%BB%D0%B5%D0%B3%D0%BA%D0%BE-%D0%B8-%D0%B1%D1%8B%D1%81%D1%82%D1%80%D0%BE-lT541rEfNy8.html
Загрузка...
