Выращивание лука-порей в Сибири

Технология выращивания лука-порея в климатических условиях Сибири

Тонкий пикантный вкус лука-порея сделали данный овощ популярным во многих мировых кухнях, а особенности агротехники позволили культивировать практически в любой климатической зоне. Наша статья, подкрепленная фото и видео материалами расскажет, как организовать выращивание лука-порея в Сибири: посадку семенами и рассадой, уход, когда и как убирать урожай.

Особенности выращивания порея в Сибири

Порей – холодостойкое, светолюбивое и влаголюбивое растение. Благодаря способности взрослыми растениями переносить заморозки до -8°С, его можно культивировать в Сибири на открытых грядках, под укрытиями и в теплицах. Он не выносит затенения, формируя короткий стебель и быстро уходя в стрелку, от недостатка влаги порей становится горьким и жестким. Холодное и дождливое лето, также негативно отражается на формировании порейного стебля.

Внимание! Тепличное возделывание порея в сибирских условиях особенно актуально, если выращивать его как двухлетнюю культуру.

Существующий сортовой ассортимент семян, созданный стараниями зарубежных и отечественных селекционеров, предлагает для возделывания в Сибири порей с разным сроком созревания:

Раннеспелые – характеризуются, как более урожайные, они созревают за 100-130 дней, период сбора урожая – август. Востребованные сорта: «Голиаф» — 130 дней, «Гулливер» — 110 дней «Коламбус» — 100 дней.
Среднеспелые – вызревающие от 135 до 155 дней, период массовой уборки – сентябрь, при выращивании в южных районах, может оставаться зимовать в земле под снежным укрытием. Лучшие сорта: «Танго», «Бастион», «Премьер».
Позднеспелые – вызревающие на протяжении от 160 до 200 дней, их уборка выпадает на позднюю осень. Все сорта данного вида характеризуются повышенной холодостойкостью. К наиболее популярным сортам относятся: «Карантанский» — 180 дней, «Элефант» — 180-200 дней, «Сизокрыл» — 200 дней.

Поскольку порей является позднеспелой овощной культурой, его выращивание в климатических условиях Сибири целесообразно проводить через рассаду. При раннем посеве, уже в апреле готовую рассаду можно пересадить в теплицу, а с началом мая – в грунт под пленку. Лучше всего растет на плодородных суглинках с ph – 7-7,5, отзывчив на подкормки.

Посадка порея: тонкости агротехники

Предпосадочная обработка семян предполагает их замачивание в любом стимуляторе роста. Для этой цели можно использовать сок алоэ, «Циркон», «Эпин» и другие. Оптимальный срок посадки семян порея на рассаду – февраль-март. При посеве семян в ящики, их следует располагать на расстоянии 3-4 см друг от друга, глубина задела – 1 см. Посеянные семена присыпают грунтом, увлажняют с пульверизатора, накрывают пленкой.

До появления всходов посевам обеспечивают:

температуру — +22-25°С;
опрыскивание;
проветривание;
хорошее освещение.

При соблюдении условий, необходимых для появления всходов, ростки появляются в среднем на 10 сутки. С этого момента, чтобы избежать их вытягивания, следует снизить температуру: до +17°С днем и до +12°С ночью. Спустя 3-4 дня температуру снова следует повысить днем – до +20°С, ночью – до +15°С и поддерживать этот температурный режим до высадки на постоянное место.

Внимание! Выращивание рассады порея при более высоких температурах, приводит к раннему стрелкованию.

Рассаде порея понадобится хорошее освещение на протяжении 10-12 часов, которое можно обеспечить используя фитолампы.

Во время выращивания рассады, следует каждые 2 недели проводить обрезку листвы порея, оставляя не более 10 см от поверхности. Регулярное проведение обрезания стимулирует образованию глубокой корневой системы и способствует утолщению стебля.

Готовая к пересадке рассада имеет рост 15-20 см, 3-4 настоящих листа и возраст – более полутора месяцев. Перевалка порея производится в борозды, 15 см глубины, с междурядьями в 40 см. Плотность посадки рассады – 10-20 см друг друга.

Укорачивание корневой системы перед посадкой на треть, ее обработка болтушкой из раствора коровьего навоза и глины и обильный полив сразу же после посадки способствуют быстрому укоренению. При пересадке порейной рассады, опытные огородники также рекомендуют укоротить на 1/3 его листву.

Уход, уборка урожая, болезни и вредители

Готовя грунт под посадку порея, на 1 м² следует внести:

10 кг перегноя;
2 ст. л. нитрофоски;
1 чайн. л. мочевины.

Внимание! Для повышения товарных качеств овоща, за 2-3 недели до проведения массовой уборки рекомендуется почву укрыть светонепроницаемым материалом.

В первые дни после высадки порея на открытые грядки, рассаду рекомендуется на ночь укрывать пленкой или агроволокном. Для тех, кто практикует совместные посадки, могут выращивать его вместе с морковью или свеклой. Технология выращивания порея предполагает проведения следующих мероприятий:

Полив – средняя частота 1 раз в 5 дней.
Порей нуждается в окучивании, которое проводят в несколько приемов – 2-3 раза, каждый раз засыпая почвой порейный стебель до нижнего листа. При недостатке грунта, для мульчирования можно использовать измельченную траву, ботву сорняков, солому, торф.
3-х разовое внесение удобрений. Время первой подкормки – спустя 20 суток после пересадки, рекомендуемое удобрение – настой коровяка (1:8) или птичьего помета (1:15). На этот момент ростки порея имеют не менее 5-6 настоящих листов. 10 л удобряющего раствора хватит на 40 кустов. Врем второй подкормки наступает через 20 дней после первой. В качестве удобрения следует использовать смесь: 3 части сернокислого калия, 4 части мочевины, 6 частей суперфосфата. Последняя подкормка, проводимая в середине июля, предполагает внесение удобряющей смеси из 4 частей мочевины, 5 частей калийных и 8 частей фосфорных удобрений.
Рыхление и удаление сорняков.
Основные вредители порея — луковая моль и луковая муха, защитить от их появления позволит опыление табаком или совмещенные посадки с морковью.

С началом августа можно проводить выборочную сборку порея для использования и с целью прореживания посадок. Период массового сбора урожая зависит от сортовых особенностей. У собранного лука удаляются на 1/3 листья и ½ корни, после чего овощ закладывается на хранение в подвал или холодильник на 2-3 месяца или более длительный срок, если поместить его в вертикальном положении в ящики с песком. В течение всего периода хранения порея, его следует периодически осматривать и выбраковывать подпорченный.

Читать так же: Огурец Мурашка F1: описание сорта, выращивание фото и отзывы

Как показывает опыт, агрономические и биологические характеристики порея позволяют возделывать его как однолетник в открытом грунте даже в Сибири. Кроме того, используя отапливаемую теплицу и порей, как двулетнюю культуру, проведя при этом посев семян в середине лета, уже на следующую весну можно собрать урожай.

Выращивание лука-порея — видео

Выращивание лука-порей в Сибири

Лук-порей ценится за пикантный вкус, богатый витаминный состав и простой уход. Культура устойчива к морозам и переносит климатические условия Сибири. Для посадки выбирают сорта лука, стойкие к температурным колебаниям, заболеваниям и вредителям.

Общие характеристики

Лук-порей – травянистый двулетний, вырастающий в высоту до 1 м. После посадки растение в течение года формирует корневую систему и ложную луковицу. На стебле располагаются зеленые листья.

На следующий год лук выпускает цветоносы, осенью происходит созревание семян. Особенностью лука-порея является стойкость к холодам и требовательность к поливу.

В пищу употребляют луковицу и побеги растения. Вкусовые качества лука высокие, в зависимости от сорта лук-порей имеет островатый или сладковатый привкус. Культура содержит витамины, микроэлементы, белок. При хранении в луковицах повышается концентрация витамина С.

Лук-порей используется свежим, его добавляют в закуски, салаты, супы и вторые блюда. Культура полезна при нехватке витаминов, переутомлении, нарушении обменных процессов в организме, ревматизме, подагре. Употребление растения ограничивают при заболеваниях почек, желудка, мочевого пузыря.

Лучшие сорта

Для выращивания лука-порея в Сибири выбирают морозостойкие сорта, способные переносить колебания температуры. Для получения урожая в ранние сроки высаживают сорта, созревающие в конце лета. Наиболее урожайным является лук-порей, готовый к уборке в средние или поздние сроки.

Раннего созревания

Ранние сорта лука-порея созревают в августе-сентябре. Такие разновидности лука отличаются узкими зелеными листьями и малой стебленожкой.

Сорт лука Голиаф выращивают только рассадным путем. Растение средней высоты, длина белой «ножки» — до 30 см. Лук-порей образует мощные кусты, нуждается в постоянном поступлении влаги. Урожай лука держат в прохладном месте не более 5-6 месяцев.

Хобот слона

Сорт среднераннего созревания. Период от появления всходов до уборки культуры занимает 140 дней. Высота лука 60-70 см. Отбеленная часть длиной 15-30 см. Масса лука до 200 г. Сорт ценится за хороший вкус и длительное хранение в течение 4-5 месяцев. Лук Хобот слона применяется в свежем виде в кулинарии.

Лук-порей Коламбус рекомендуется для применения в свежем виде или консервирования. Сорт богат витаминами. Листья расположены плотно, вырастают до 80 см в длину. Белая часть луковицы достигает 15 см и формируется без окучивания. Масса растения до 400 г. Сорт нуждается в постоянном поливе, положительно реагирует на внесение азота.

Среднего созревания

Лук-порей, созревающий в средние сроки, отличается меньшей урожайностью по сравнению с ранними сортами. Такие сорта обладают высоким качеством. При выращивании лука-порея в Сибири сорта среднего срока созревания убирают в сентябре.

Высокорослый сорт, выведенный в Германии. Созревание происходит за 180 дней. Растение образует ложный стебель высотой до 25 см и толщиной 3 см. Сорт Казимир отличается повышенной продуктивностью. Сорт устойчив к грибковым болезням. При хранении стебли лука становятся более сочными.

Среднеранняя разновидность лука-порея. Созревание происходит за период до 150 дней. Листья насыщенного зеленого цвета, стебли длинные и мощные. Сорт лука Танго ценится за высокое качество «ножки». Растение устойчиво к похолоданиям и приносит высокий урожай в неблагоприятном климате.

Быстророслый урожайный сорт, отличается длинной белой стебленожкой, до 50 см в высоту. Лук Камус растет на влажных почвах, обогащенных гумусом. При посадке в песчаный грунт сорт нуждается в обильном поливе. Для сорта характерна повышенная стойкость к болезням.

Позднего созревания

Поздние разновидности лука-порея в Сибири созревает за период свыше 180 дней. Такие разновидности отличаются высокой продуктивностью и долго хранятся.

Поздний лук определяют по большим листьям с восковым налетом, расположенным плотно на стебле. Стебленожка лука обычно плотная и укороченная. Сбор урожая возможен до наступления минусовых температур.

Карантанский

Лук-порей позднего созревания с повышенной стойкостью к морозам. Растение высотой 90 см. Ложный стебель длиной 25 см и диаметром 6 см. Вкус пикантный с легкой остротой. Подходит для посадки под зиму. Сорт лука Карантанский положительно реагирует на подкормки.

Осенний гигант

Мощный лук-порей, достигающий высоты 1,2 м. Листья большие и плоские, достигают 80 см в длину. Побег крупный, отбеленный, размером до 8 см. Сорт лука Осенний гигант требует хорошего освещения и регулярного полива. Растения выровненные, долго хранятся, богаты витаминами.

Высокорослый позднеспелый сорт. Листья широкие, достигают 80 см в длину. Ложный стебель достигает 5 см в диаметре. Лук-порей Аллигатор обладает полуострым вкусом, требователен к освещенности и влаге. Сорт обладает высокой продуктивностью, долго хранится.

Выращивание в Сибири

Посадку лука-порея в Сибири в домашних условиях выполняют в конце февраля или начале марте. Предварительно готовят посадочный материал и грунт. После потепления растения переносят на грядки в теплицу или под открытое небо.

Подготовка семян и почвы

Для посадки лука используют емкости высотой 10-15 см. растение имеет длинные корни, поэтому ему обеспечивают условия для роста. Посуду моют горячей водой и дополнительно обрабатывают раствором марганцовки.

Почву для лука готовят путем соединения садовой земли и перегноя. Ее пропаривают на водяной бане для дезинфицирования или держат при минусовой температуре на балконе.

Читать так же: Как сушить грецкие орехи в домашних условиях: в скорлупе, в духовке

Грунт помещают в емкости и увлажняют. Семена лука высаживают с шагом 3 мм, между рядами оставляют 8 мм. Чтобы ускорить прорастание семян, накройте посадки полиэтиленом. Всходы появятся через 10-14 дней.

Уход за рассадой

При появлении всходов лук-порей ставят на освещенное место. Корневую систему защищают от переохлаждения. Для этого ставят емкости на пенопластовое основание.

Развитие рассады лука-порея обеспечивает определенный уход:

регулярное проветривание помещение;
поддержание грунта в увлажненном состоянии;
дневная температура 18-20 °С;
ночной температурный режим 12-15 °С.

Для полива лука используют теплую отстоянную воду. Удобнее всего использовать пульверизатор и распылять влагу над поверхностью грунта. Если лук взошел густо, его пропалывают.

Подросшие всходы подкармливают раствором, состоящим из 2 г мочевины, 2 г сернистого калия и 4 г суперфосфата на 1 л воды. Раствором поливают рассаду лука под корень.

За 3 недели до переноса на открытый участок лук-порей закаляют на свежем воздухе. Сначала в помещении открывают на 2 часа форточку, затем посадки переносят на балкон. Закаливание позволяет растениям лучше перенести пересадку и приспособиться к естественным условиям.

Высадка в грунт

Место для посадки культуры начинают готовить осенью. Участок подбирают солнечный и защищенный от ветра. Лук-порей предпочитает суглинистые почвы, удобренные органикой.

Лук выращивают после бобовых культур, трав, капусты, помидоров и картофеля. Осенью участок перекапывают, вносят перегной или компост. Лук-порей высаживают в конце мая или начале июня, когда возраст рассады составит 50-60 дней. Необходимо дождаться прогревания почвы и воздуха.

Весной грунт рыхлят и проводят борозды глубиной 15 см и шагом 30 см. На дно каждой борозды насыпают древесную золу.

Порядок высадки лука-порея:

Почву с рассадой обильно поливают.
Растения достают из емкостей, корневую систему укорачивают до 4 см.
Луковицы располагают в бороздах с шагом 20 см.
Корни растений засыпают землей и обильно поливают.

Если остается вероятность возвратных заморозков, растения прикрывают агроволокном на ночь. Утром укрывной материал убирают.

Уход за культурой

Выращивание и уход за луком-пореем в Сибири включает полив, прополку сорняков и рыхление почвы. Для получения высокого урожая культуру подкармливают органикой и комплексными удобрениями.

Лук-порей обильно поливают, не допуская высыхания грунта. Влага не должна скапливаться в почве и вызывать загнивание корней.

Для полива культуры используют теплую воду, отстоянную в бочках. Капли воды не должны оставаться на побегах лука.

После полива лука почву пропалывают и рыхлят для лучшего проникновения влаги и кислорода. Лук-порей обязательно окучивают для получения белой стебленожки. Почву мульчируют перегноем, чтобы снизить интенсивность полива.

При выращивании лука-порея в Сибири посадки подкармливают минеральными веществами и органикой. Первую обработку проводят спустя неделю после переноса в грунт, дальнейшие – через каждые 2 недели.

Варианты подкормки лука-порея:

5 г мочевины и 3 г сернокислого калия на 5 л воды;
навозная жижа, разведенная водой в пропорции 1:10;
раствор птичьего помета 1:15.

Использование минеральных веществ чередуют с органическими удобрениями. Универсальной подкормкой для лука является древесная зола. Ее вносят в грунт при окучивании в количестве 1 стакан на 1 кв. м грядок.

Защита от болезней и вредителей

При соблюдении правил выращивания и ухода лук-порей в Сибири редко подвергается заболеваниям. При избыточной влажности развивается ржавчина, мучнистая роса и другие грибковые болезни.

Для защиты посадок от распространения грибка проводят опрыскивание раствором Фитоспорина. При появлении признаков поражения используют хлорокись меди. Все обработки лука завершают за 3 недели до уборки урожая.

Лук-порей привлекает луковую муху, долгоносика и других вредителей. Насекомых отпугивают резкие запахи. Посадки обрабатывают молотым черным перцем или табачной пылью. Между рядами с луком высаживают сельдерей и пряные травы.

Уборка и хранения

Лук убирают до понижения температуры до отметки -5 °С. Луковицы выкапывают в сухую погоду и очищают от земли. Зеленые побеги не обрезают, в противном случае луковица засохнет.

Лук-порей удобно хранить в ящиках, наполненных песком. Растения располагают вертикально. Емкости оставляют в погребе, подвале или другом прохладном помещении. В зависимости от сорта срок годности лука составляет 4-6 месяцев.

Заключение

В Сибири лук-порей выращивают рассадным методом. Сначала в домашних условиях готовят грунт и посадочный материал. Рассаду держат в теплом, освещенном месте. Когда лук подрастет, его переносят на открытые участки. Лук-порей положительно реагирует на регулярный полив, рыхление грунта и подкормки. Урожай собирают до наступления заморозков.

Лук порей: выращивание и уход в Сибири

Востребованной для жителей Сибири стала культура лука-порея. И многие, попробовав его однажды, влюбились в слабоострый вкус и сочность, хотели бы заняться его посадкой на своих участках. Но какова технология выращивания и когда убирать урожай? Сложный ли уход за овощем для того, чтобы он получился как на фото и как его вырастить через рассаду? Ответы на вопросы есть и даже есть видео процесса выращивания и уборки!

Лук-порей: пришелец из Центральной Азии

На пост-советском пространстве о луке-порее узнали не так давно. Узнали и поразились гармоничному вкусу овоща и возможности использования не только в легких закусках, салатах, но и в качестве основного блюда. Отбеленный ложный стебель запекают, жарят, варят и подают с разными соусами в качестве основного блюда или гарнира. Вкусно, сытно и полезно!

Кстати, химический состав лука-порея делает его любимцем у тех, кто заботится о собственном здоровье, занимается спортом и ведет ЗОЖ. В нем содержится:

каротин, 5 мг;
аскорбиновая кислота, 24 мг;
сахара, 13 мг;
сухие веществ, 24 мг;
соли калия, эфирные масла с серой.

Читать так же: Рассада помидор: почему желтеют листья и плохо растёт, что делать

Насыщенный состав питательных веществ делает порей диетическим овощем, помогающим справиться со многими недугами. Среди них — ожирение и заболевания печени, ревматизм, атеросклероз. При этом порей повышает аппетит, налаживает работу ЖКТ, улучшает работу желчного пузыря, что важно для тех, кто страдает холециститом.

Внимание! При обострении заболеваний печени стоит употреблять в пищу супы-пюре из лука-порея, а также запеченный стебель. При этом из приправ — только куркума и паприка!

Описание (особенности) культуры, или урожай «на отлично»

Для того чтобы вырастить лук-порей на своем участке в Сибири, стоит не только соблюдать технологию выращивания, но и знать, какие параметры повлияют на лучший урожай. Порей — двухлетнее растение, которое в первый год выращивания образует мощную прикорневую розетку из листьев, так называемый ложный стебель. Его высота может доходить до 50 см, диаметр — до 10 см, при этом ширина листьев колеблется от 3 до 7 см.

На второй год маточник, перезимовавший в открытом грунте или тепличных условиях (и высаженный в открытый грунт ранней весной), дает цветоносный стебель. Его высота может достигать 1,5 м. Позже на верхушке стебля образовываются сиреневые соцветия-зонтики, из которых можно собрать семена для дозревания и использовать их в течение 4х лет, а можно собрать и воздушные луковички, высадить осенью — и весной следующего года получить молодой ложный стебель.

Отличный урожай лука и значительную высоту отбеленного стебля обеспечит:

плодородная почва (пойменная, суглинистая) с нейтральным рН;
достаточный полив;
максимальное количество солнечного света.

Высаженные в полутени растения, а также те, которым не хватает влаги, дадут значительно меньший урожай с плохими вкусовыми качествами. Такой порей будет горьким, острым и сухим, что скажется на вкусе приготовленных из него блюд. При этом культура боится переувлажнения больше, чем засухи. Это стоит иметь ввиду тем огородникам, которые используют мульчу. Одним словом, выбор места на участке — важный этап подготовительных работ.

Выращивание овощной культуры рассадным способом: особенности

Лук-порей может похвастаться средним и поздним сроком созревания, при этом в первом случае для этого потребуется 120 дней от посева, во втором — 180 дней. Это говорит о том, что для получения хорошего урожая жителям Сибири стоит выбирать среднеспелые сорта, а также использовать все возможное для того, чтобы получить созревание лука раньше срока. И один из таких способов — выращивание рассады, что позволит выиграть от 14 до 21 дня!

Рассадный способ — это:

посев семян в плошку, ящик или специальные кассеты в середине марта;
обеспечение температуры в 22-27С до всходов;
соблюдение влажностного режима при помощи накрытия плошки стеклом, ПЭТ-бутылкой или полиэтиленовой пленкой.

При заданных параметрах всходы появятся на 8-15 день. Маленькие ростки, достигшие первого настоящего листка, стоит проредить, расстояние в ряду — 3-5 см, между рядами — 5-7 см. Оставшиеся после прореживания растения можно пикировать в отдельные емкости. При доращивании (до середины мая) днем температура должна быть не менее 20С, ночью — 8-12С.

Начинают высадку в открытый грунт в конце мая. В это время растение имеет толщину в 1-1,5 см, высоту — 20-25 см. Высаживают растения рядами, с расстоянием в 15 см между культурами в ряду, между рядами — 30-40 см.

В начале мая семена лука-порея можно высадить и в открытый грунт, но при этом способе выращивания сложно надеяться на хорошие результаты. При этом и семян потребуется больше, и урожай порадует чуть ли не зимой.

Уход за луком прост: полив, прополка, подкормка органическими удобрениями 2 раза за сезон. Особенность — в окучивании, этот нехитрый прием позволит увеличить длину отбеленного стебля на 30%!

Внимание! Еще быстрее получить урожай позволит укрытие грядок спанбондом. При этом укрывной материал обеспечит благоприятный температуро-влажностной режим, позволит уменьшить количество поливов, защитит от сорняков и разрешит внести органические удобрения через полотно. И урожай созреет на 7-14 дней раньше, что в комплексе с рассадным способом выращивания позволит «выиграть» до месяца!

Выбор сорта лука-порея, или только отличный результат

На территории Сибири стоит выращивать среднеспелые и позднеспелые сорта, которые порадуют значительной длиной отбеленного стебля (ради которого, собственно, и выращивается культура). При этом предпочтение стоит отдать морозостойким, не требовательным к влаге сортам лука-порея.

Выбрать можно сорт:

Элефант чешской селекции. Он порадует ровной «ножкой», высота которой 20 см, диаметр — около 6 см. Преимущество — лежкость;
Карантанский, цилиндрическая форма отбеленного стебля которого привлекательна для многих огородников. Высота — 25 см, диаметр — 4 см;
Камус, для которого характерна высокая «ножка» (60 см), отличные вкусовые характеристики. «Минус» — лежкость до 2 месяцев.

Выбрать можно семена нескольких сортов, посеять и вырастить. Сравнить результаты — и точно знать, какие семена приобретать в следующий раз!

Уборка и хранение овощной культуры

Уборку лука проводят в начале октября. Для этого растения аккуратно выкапывают из земли, очищают, обрезают корень на 2/3 (не повреждая донце!). Растения помещают в погреб, оптимальная температура хранения в котором — 0+2С. Лук размещают под наклоном в емкостях, на 5-7 см засыпая песком. В таком «законсервированном» виде лук может храниться до апреля, сохраняя питательные качества и вкусовые свойства.

Выходит, что вырастить лук-порей в Сибири не так уж и сложно. Главное — выбрать нужный сорт, взрастить рассаду, высадить в открытый грунт и ухаживать! Урожай порадует каждого!