Пастила из дыни в сушилке

Для домашних заготовок лучшие рецепты дыни на зиму

Дыня на зиму — рецепты не ограничиваются только привычными вареньем и компотом. В холодный период есть возможность купить эту ягоду в супермаркетах, но ее вкусовые качества будут не такими насыщенными. В дынный сезон стоит попробовать один из рецептов, которые помогут сохранить ей вкус и аромат. Заготовки можно подавать в качестве десерта или добавлять в выпечку.

Сушеная дыня

Самый простой способ, что можно приготовить из дыни на зиму, — это засушить ее. В процессе не используется сахар и другие добавки, поэтому блюдо отлично подойдет тем, кто придерживается здорового образа жизни. Этот низкокалорийный десерт можно брать с собой в качестве перекуса или сочетать с другими блюдами.

В этом рецепте дыни на зиму нужна только эта ягода. Удобнее готовить ее на сушке, но можно просто разложить при комнатной температуре под солнцем.

Готовую сушеную дыню хранят в сухом темном месте. Можно также упаковать ее в вакуумные пакеты.

Консервация из дыни

Дыня, консервированная на зиму, сохраняет все вкусовые качества. Если ее правильно приготовить, она будет напоминать ананас. На среднюю дыню весом в 2 кг понадобится стакан сахара, литр воды и немного лимонной кислоты.

  1. В первую очередь нужно приготовить сироп, поскольку его используют холодным. Воду соединяют с сахаром, доводят до кипения и держат на медленном огне в течение 10 минут. В конце добавляют лимонную кислоту.
  2. Далее нужно почистить дыню, нарезать ее на мелкие кусочки и раскладывают по банкам. Их нужно предварительно простерилизовать в кипятке.
  3. Ломтики дыни заливают сиропом, банки накрывают крышками и пастеризуют. Затем их нужно достать, выставить на полотенце крышками вниз и дать консервации остыть.

Дыня, маринованная на зиму, пропитывается сахарным сиропом и остается сочной. Зимой она хорошо сочетается с медом и корицей. Ее добавляют в творожные запеканки, подают в качестве начинки для блинов.

Пастила из дыни

Один из необычных рецептов из дыни на зиму —это пастила. Многие хозяйки незаслуженно забывают про эту сладость, но она может стать не только повседневным десертом, но и настоящим украшением праздничного стола. Она напоминает конфеты и имеет плотную вязкую консистенцию.

На 1 кг дынной мякоти понадобится около 2 стаканов воды и 1 стакана сахара. Пастила получится более сочной и сладкой, если заменить сахар на жидкий мед.

Пастилу хранят в холодильнике, при этом она пригодна к употреблению до следующего урожая. Для того, чтоб на сохранила свои вкусовые качества и не пересохла, каждый рулон нужно плотно обернуть пищевой пленкой.

Даже если в хозяйстве нет сушилки, вариантов, что приготовить из дыни на зиму, не становится меньше. Вместо этого аппарата можно использовать духовку. В таком случае пюре для пастилы распределяют тонким слоем по пергаментной бумаге, предварительно смазав ее растительным маслом.

Дыня —это универсальное лакомство, которое полезно и в сыром виде, и в качестве основы для зимних заготовок. Существует много рецептов из дыни пошагово с фото, каждый из которых вернет летний аромат в холодное время года. Консервированная или маринованная дыня прекрасно подойдет для сытной зимней выпечки, начинки для тортов, пирогов или блинов.

Читать так же:  Как солить опята на зиму в банках: простые рецепты с фото пошагово

В сушеном виде ее можно подавать с орехами и медом, а также украшать ней десерты. Пастила — это необычная сладость, которая продается даже не во всех супермаркетах. В любом случае, стоит позаботится летом и сохранить дынный вкус и аромат на весь год.

LiveInternetLiveInternet

Музыка

Рубрики

  • (0)
  • аномалия (6)
  • блины (129)
  • блюда из крупы (182)
  • блюда из мяса (395)
  • блюда из овощей (581)
  • блюда из птицы (531)
  • блюда из рыбы (215)
  • блюда из творога (90)
  • блюда из теста-вареники (104)
  • вера (51)
  • видео (131)
  • виртуальные путешествия (78)
  • десерты (299)
  • живопись (32)
  • заготовки (462)
  • закуски (566)
  • здоровье (1811)
  • интересно (709)
  • история (123)
  • красота (711)
  • кулинарная бродилка (456)
  • мастеркласс (154)
  • мои фото (6)
  • музыка (187)
  • напитки (208)
  • несладкая выпечка (1172)
  • пароварка (4)
  • первые блюда (166)
  • полезности (1031)
  • притча (3)
  • психология (62)
  • психология (4)
  • рукоделие (1005)
  • рыба (79)
  • сад-огород (1679)
  • салаты (637)
  • сладкая выпечка (3037)
  • соусы (77)
  • стихи (60)
  • уроки (218)
  • юмор (85)

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

Советы по приготовлению фруктовой пастилы в сушилке + рецепты

Если вы уже купили сушилку,то эти советы для вас.Пастилу можно изготовить из подсахаренного вареного или же не вареного фруктового или же овощного пюре. Из крупно потертых фруктов получается более плотная пастила, нежели из пюре. Фрукты, которые подвержены окислению в значительной мере больше остальных абрикосы, яблоки, груши и т.д.), рекомендуется сварить, охладить и уже потом приступать к приготовлению пастилы.

  • Во избежании прилипания пастилы к поддону рекомендуется смазать его подсолнечным маслом.
  • Подготовьте густое пюре (для этого лучше всего подходят перезревшие фрукты)
  • Распределите пюре по поддону с помощью ложки, самый оптимальный вариант когда по краям пюре расположено более тонким слоем нежели по центру.
  • В среднем на один поддон нужно пол стакана пюре
  • Аккуратно установите поддон на базу сушилки
  • Не позволяйте пюре попадать на базу сушилки так как это может загрязнить её механизмы и стать причиной выхода сушилки из строя.
  • Во время сушки лучше не перемещать сушилку Ezidri
  • Пастилу можно считать высушенной когда она перестает быть липкой по центру.
  • Нужно учитывать что для некоторых продуктов (бананы, клубника) данный способ не применим, так как они пастила все равно остается липкой.
  • Во избегании большого содержания косточек и хрупкости пастилы ягоды рекомендуется смешивать с другими фруктами.
  • Сушилка Ezidri Classic справиться с приготовлением пастилы примерно за 12-16 часов.
  • Пастила приготовленная с помощью миксера более ровная чем приготовленная из раздавленных фруктов. Пастилу из некоторых фруктов (бананы, киви) рекомендуется готовить исключительно с помощью миксера.
  • Снимайте пастилу, не давая ей остыть, сверните её трубочкой и храните в герметичном контейнере в холодильнике, так она дольше сохраниться.

Применение

Пастила являться хорошей закуской, так разбавив её водой 1 к 1 можно приготовить соус или пюре. С помощью пастилы можно приготовить великолепные десерты для детей. Из пастилы можно приготовить чудесный джем, для этого нужно 3 части фруктовой пастилы залить одной частью кипятка.

Читать так же:  Оформление веранды в загородном доме фото

Очень полезна пастила из ягод

Очень популярная ягода на просторах бывшего СНГ, содержит множество витаинов и минералов, таких как: С, В1, РР, микроэлементы и пектины каротин.

Черника славиться тем, что в достатке содержит вещество миртиллинн, способное понижать уровень сахара, поэтому она рекомендована людям с повышенным уровнем сахара в крови.

Кроме аскорбфинки, пектинов и каротина в смородине содержаться довольно редко встречающийся витамин К, некоторые исследователи полагают что этот витамин способствует к замедлению старения организма.

Внимание, при условия повышенной влажности требуют более высокой температуры сушки:
Snackmaker — high, Ultra 1000 — 60°C

Таблица приготовления пастилы

Рецепт пастилы с орехами

Высушить пастилу в сушилке.

фруктовая пастила (у меня из кизила и чернослива)
грецкие орехи
мёд

Приготовление:
Орехи измельчить до состояния крупки.

Пастилу расстелить на ровной поверхности,намазать тонко мёдом и посыпать орехами.Орехи придавить рукой к пастиле.

На ореховый слой полить тонкой струйкой немного мёда в виде сеточки,это нужно для того ,чтобы рулет хорошо держался.Рулет плотно скрутить,лучше воспользоваться чьей -нибудь помощью.Каждый виток рулета надо придавливать сильно рукой.

Уложить рулет на ровную поверхность,положить сверху поднос или разделочную доску и сверху груз.Выдержать так 6 часов.Затем отрезать концы рулета наискосок .

Сверху рулет слегка смазать мёдом и посыпать измельчёнными орехами.Слегка придавить орехи рукой.

Рулет может долго храниться при комнатной температуре или на нижней полке холодильника.При подаче нарезать рулет наискосок ,как колбасу,кусочками шириной в 1-2 см ,острым тонким ножом.

Пастила из дыни в сушилке

Пастила — это один и самых уникальных способов сохранить все полезные свойства свежих плодов. Она считается прекрасным десертом, а благодаря тому, что в процессе ее приготовления не используют сахар или используют его в небольших количествах, она является еще и полезной сладостью. Ее можно приготовить из различных ягод, фруктов и даже овощей, одной из наиболее ароматных и сладких является пастила из дыни.

Особенности приготовления пастилы из дыни в домашних условиях

Дыня сама по себе очень сладкая и сочная, она идеально подходит для приготовления сушеной сладости. Для этого лучше всего выбрать наиболее спелый, но не перезревший, плод с ярко выраженным ароматом.

Перед приготовлением пастилы из дыни ее следует тщательно помыть, несмотря на то, что кожуру будут снимать. Обязательным является и удаление всех внутренних семян и волокон. Ведь для приготовления такой сладости понадобится только сладкая сочная мякоть.

Листовое сушеное угощение может быть приготовлено из полностью растертой в пюре мякоти дыни или же из мелко нарезанных кусочков. Самый простой рецепт подразумевает сушку только измельченной мякоти плода. Нередко чтобы дынная пастила получилась более эластичной, в нее добавляют воду и небольшое количество сахара.

Ингредиенты

Чтобы приготовить полезную дынную пастилу, можно воспользоваться самым простым рецептом, где присутствует только мякоть дыни без добавления других ингредиентов. Конечно, чтобы разнообразить вкус, можно добавить различные пряности, орехи или другие фрукты, все это зависит лишь от предпочтений хозяйки. К тому же существуют рецепты и более усложненные, где требуется предварительная термическая обработка с добавлением воды и даже сахара.

Читать так же:  Зеленые помидоры с хреном и чесноком на зиму

Но если нет особого желания усложнять процесс готовки, идеальным все же является упрощенный вариант, где потребуется только дыня. Ее берут среднего или более крупного размера. Также понадобится небольшое количество растительного масла для смазывания настила, на котором будет сушиться слой из дынной мякоти.

Пошаговый рецепт пастилы из дыни

Для приготовления пастилы следует выбирать дыню среднего размера. Ее тщательно промывают и просушивают бумажным полотенцем. Затем кладут на разделочную доску и разрезают пополам.

Разрезанные половины дыни очищают от семян и внутренних волокон.

Очищенные половины разрезают на дольки шириной 5-8 см.

Отделяют от мякоти корку, срезая ее ножом.

Отделенную мякоть режут на кусочки. Они должны быть не сильно большими.

Нарезанную на небольшие куски, дыню перекладывают в чашу блендера. Измельчают ее до однородной массы.

Полученное дынное пюре разливают в заранее подготовленные лотки. Если лоток в сушилке имеет вид решетки, то сначала на него настилают пергаментную бумагу для запекания в несколько слоев. Ее смазывают растительным маслом, чтобы легче было снять слой после сушки. Толщина слоя не должна превышать 5 мм, его поверхность следует разровнять, чтобы не было уплотнений, это поможет ему равномерно просушиться.

Лотки с дынным пюре отправляют в сушилку и устанавливают нужное время и температуру.

Готовность пастилы проверяют по ее липкости в самом плотном месте (центре), как правило, готовая сладость не должна быть липкой.

Готовую пастилу изымают из сушилки. Сразу же снимают ее с лотка и скручивают в трубочку, пока она еще теплая.

Разрезают ее на небольшие кусочки.

Пастила из дыни готова, ее можно практически сразу подавать к чаю.

Сроки и условия хранения

Так как пастила — это полностью натуральная сладость, срок ее хранения небольшой. И чтобы как можно дольше наслаждаться таким полезным десертом, требуется знать правила его хранения.

Существует 3 вида хранения:

  1. В стеклянной банке.
  2. В пропитанном солью тканевом мешочке, который помещают в жестяную емкость.
  3. Завернутую пергаментной бумагой, пастилу упаковывают в пластиковый контейнер и плотно закрывают.

Оптимальные условия для ее хранения — это температура 13-15 градусов и относительная влажность не более 60%. Ее можно хранить около полутора месяцев.

Также хранить пастилу можно в холодильнике, завернув ее сначала в пергаментную бумагу, затем в пищевую пленку. Но хранить ее долго в холодильной камере не рекомендуется, так как она размягчается и становится липкой.

Несмотря на небольшой срок хранения, некоторым хозяйкам удается использовать готовый продукт на протяжении всей зимы.

Заключение

Пастила из дыни очень ароматная, полезная и вкусная сладость. При правильном приготовлении и условиях хранения такой десерт может стать самым приятным угощением в зимнее время года.

Источники:

http://glav-dacha.ru/dynya-na-zimu-recepty/

http://www.liveinternet.ru/users/5310542/post392989089

http://fermilon.ru/zagotovki/varene/pastila-iz-dyni-v-sushilke.html

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector